クロワッサン
こんにちはふぁそらです♪ 憧れだった大理石のペストリーボード 製菓・製パンの材料を販売しているコッタ ＠cotta_corecle 様の企画で、銀将と大理石ペストリーボードSをお試しさせて頂きました。 銀将というのは粉の名前でパン作り初心者さんに特におすすめ…
こんにちはふぁそらです♪ スナップマート様の オリオン ザ・ドラフト」写真・動画アンバサダー の活動で、オリオン ザ・ドラフト を1箱頂きました。 このビール実は初めて飲みます こんなにビール好きなのにいつも同じのしか飲まないんですよね キリッとのど…
こんにちはふぁそらです♪ 今期3回目のクロワッサン焼きました。 撃沈しました いつもそうですが、巻きが外れてぞうさんみたいになっちゃうのあれなんで？ 難しいなぁ。クロワッサン。 でも生地を触っている時間が楽しい☺️ ただ、失敗した時のショックが大き…
こんにちはふぁそらです♪ 2024年始まりました！ 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今期2回目のクロワッサン 今回は発酵バターで。 2次発酵とりすぎた 室温での2次発酵は難しいです。大きなビニール袋にお湯を入れたココットと一緒に入れておきました…
こんにちはふぁそらです♪ 今季初のクロワッサンを焼きました。 使った油脂はcotta様から提供いただいた 不二製油様のトワールブランシェ www.cotta.jp 圧倒的にコスパが良く、たっぷり使えます。 焼き菓子に最適で翌日もパサつかずしっとり感が長持ちするよ…
こんにちはふぁそらです♪ 今季5度目のクロワッサン♪ なかなかの出来栄えです が、が、が、 あれを入れ忘れた気がする・・・ 食べた時、サックっと軽くてバターの香りがしたんですが あれ？軽いな。 ぼやけてる。。 塩 忘れたかも。 という味。 塩を入れたか…
こんにちはふぁそらです♪ クロワッサンを作りました。 難しすぎるクロワッサン。 理想のクロワッサンはもっと三角な形。 たぶん横幅と長さが違うのだと思う。 前回は割と素敵なクロワッサンが焼けたので今回も調子に乗って作ってたら2次発酵で湿度高すぎた感…
こんにちはふぁそらです♪ クロワッサン作りにハマりつつあります。 今季2回目のクロワッサンを焼きました。 前回の反省点を踏まえ試行錯誤。 私の覚書みたいなものでマニアックなので興味のない方はスルーしてください レシピは前回と同じ。 変えたのは折り…
こんにちはふぁそらです♪ 今季初クロワッサンを作りました。 今日のブログは自分自身の覚書なので興味のない方はスルーしてください ずーー－っと。 何回作っても巻きが外れる現象が続いていてクロワッサン作り恐怖症になっってたんです だけど今回はっきり…
こんにちはふぁそらです♪ もう今期何度目かなぁ。クロワッサン。 どうしてもうまくいかず作っては落胆の日々。 今の謎。 焼く直前まで上手くいってるのに、焼くと巻きが外れる。 そう。ゾウさんのように。 色々検証していますが、いまだに謎が解明されていま…
こんにちはふぁそらです♪ パナソニックの運営する食のコミュニティサイト EATPICK のアンバサダーをしております。 www.eatpick.com 先日そのEATPICKさんとヨシケイさんのコラボインスタライブが配信されました。 ヨシケイさんはミールキットの宅配サービス…
こんにちはふぁそらです♪ 子供の日ですね。 北の大地はやっと桜が満開です 今日の投稿はクロワッサン。 もう何か月も前に焼いたやつ 投稿したいものが増えてきて出しそびれていました。 食べ物は1日1投稿と決めているので（謎のマイルール）毎日数ある記事ス…
こんにちはふぁそらです♪ クロワッサンもう今期何度目でしょうか？ 何度焼いても上手くならないです。 焼きあがった時に巻きが外れるんです。 色々対策は講じましたがどれもイマイチ。 今回も５個中２個は外れました。 どうして？？？ よくわかりません。 で…
こんにちはふぁそらです♪ 今期３回目のクロワッサン。 外はサクパリ中はしっとりふわふわ～ を目指して作りました。 今回の粉量は１００g。 たくさん作っても食べきれないので少量仕込みです。 材料（４~５個） 作り方 生地作り 折り込み 成形 焼成 材料（４…
こんにちはふぁそらです♪ 今年はクロワッサンをたくさん作って技術を向上しようと先日誓いを立てました。 その誓い通り今期２回目のクロワッサンを作ったんです。 が、 失敗しました。。。 クロワッサンって９時間くらいかかるんですよ。 捏ね始めてから焼き…
こんにちはふぁそらです♪ 冬がもうそこまで来ています。 クロワッサンの季節です。 今季初のクロワッサン。 それはもうサクふわでバター香るかる～い食感。 たまりません。 クロワッサンを作る目的。 それは焼きたてを食べること。 これに尽きますね。 仕込…
こんにちはふぁそらです♪ 私の中でパンの王様クロワッサン。 バターとパン生地が織りなすハーモニー♪ サクサクの食感に中はふんわり。バターの香りが小麦の香りと合わさって何とも言えない幸せな気持ち♪ ほんのり甘くて次々食べたくなっちゃいます。 やっぱ…
こんにちはふぁそらです♪ 年末年始に少しばかり時間があったのでクロワッサンを焼きました。 焼き立てはやばいです！ 外はサクッと中はふんわり。バターの香りが口いっぱいに広がって言葉にできない美味しさ！ だまって３個は食べてしまう罪なパンです。 そ…
こんにちはふぁそらです♪ 口の中いっぱいに広がるバターの香り サクッとした歯ざわりの後にふんわり～な食感。そしてじゅわーっとバターが！ クロワッサンはパンのなかでも異色を放つ王様的なパンですよね。バターとパン生地の重なり。 これを焼き立てで味わ…
