こんにちはふぁそらです♪ 昨日からお仕事が始まった方も多いのではないでしょうか？ ９連休の方もいらっしゃったようですね。うらやましい限りです。９連休もあると仕事に行きたくなくなってしまいそうな気がします(^^; そう考えると学生って大変ですね。北…
こんにちはふぁそらです♪ 表面が真っ黒に焦げたこのケーキ。 中はクリームチーズと生クリームがたっぷりの生地でとろけるような食感です。 気になる表面の焦げはカラメルのような濃厚な甘さ。 コーヒーにも合うし、ワインにも！ ですが大体のレシピは小麦粉…
こんにちはふぁそらです♪ ガレット・デ・ロワご存じですか？ アーモンドクリームをパイ生地で包んだフランスの伝統菓子です。 フランスのお菓子屋さんでは新年を迎えるとこのガレット・デ・ロワがたくさん店頭に並ぶそうですよ。 フランスでは１月６日に公現…
こんにちはふぁそらです♪ 年末年始に実家に帰省した時に持っていったガトーショコラです。 小麦アレルギーの姪のために小麦粉不使用です。 小麦粉の代わりにグルテンフリーの米粉を使いました。 材料（１８センチ丸型） チョコレート １００g バター ６０g …
こんにちはふぁそらです♪ 北海道民が愛するソウルフードザンギ！ 我が家でもしっかり作ります。 揚げ物はあまり得意ではないので2か月に1回くらいしかしません(^^;。 ですが、その時は必ずザンギも揚げます。 揚げ油をたっぷり使って一度にたくさんの揚げ物…
こんにちはふぁそらです♪ ３１日から実家に帰省しまして２日の昼に戻ってまいりました。 帰省と言いましても車で２０分のところなので、しょっちゅう行き来しているんですけどね。 実家ってやっぱりいいですね。落ち着きます♪ ３１日は総勢１５名集まって年…
新年あけましておめでとうございます！ ふぁそらです♪ 今年も1年どうぞよろしくお願いします。 北海道の郷土料理ともいえる飯寿司。 お正月には欠かせない一品です。 鮭を丸ごと一匹使って作るこの料理は鮭と米麹と野菜を乳酸発酵させて作る料理です。 約1週…
こんにちはふぁそらです♪ ２０１９年も残すところあと数時間。 みなさん今年はどんな年でしたか？ 私は今年１年を漢字で表します。 まさに 作 でした。 そして２番目の漢字があるならば 書 ですね。 私的には大好きな食べ物をたくさん作ることができてとって…
こんにちはふぁそらです♪ クリスマスも終わってすぐに次はお正月。 この時期は何かと忙しいですね。 お正月準備に大掃除にとあわただしいですよね。 そんな中おせち料理を手作りする方ってすごいですね！ 私の母は毎年欠かさずにおせち料理を完璧に作ってい…
こんにちはふぁそらです♪ もう今年も残りわずかですね。 もうお正月休みの方も多いでしょうね。 お正月と言えば伊達巻き。 甘くてちょっとしょっぱくて美味しいですよね。 そんな伊達巻を作りたい！と思ったのですが「鬼すだれ」がない！ ということに気づき…
こんにちはふぁそらです♪ クリスマスが終わってお正月準備も進んでいるでしょうか？ おせち料理。 みんなが集まって食べるおせち料理は特別に美味しいですよね。 黒豆、伊達巻、田作りになます。縁起のよさそうな食べ物ばかりでありがたいですね。 例年おせ…
こんにちはふぁそらです♪ どうも納得がいかないととことん突き詰めてしまうタイプのふぁそらです。 先日作った生ミルクキャラメルが美味しくてくちどけも良かったのですが、色が白いのが納得いかなくてですね。。。 キャラメルって茶色ですものね。 その茶色…
こんにちはふぁそらです♪ 一昔前に流行りましたね生キャラメル。 口どけがなめらかで濃厚な味がたまらないですよね。 買うと高いけど、簡単に手作り出来ます！ コツが少々ありますのでそのコツをつかんでおいしい生キャラメル作ってみましょう！ 今回は本当…
こんにちはふぁそらです♪ 鶏肉と言えばフライドチキンやから揚げに親子どんぶりなど幅広い料理に大活躍ですよね。 もも肉や胸肉。用途によって使い分けてバリエーション豊富。 たんぱく質も豊富で栄養満点。 値段も安くて我が家では食卓に上がる頻度は高いで…
こんにちはふぁそらです♪ 毎日美味しい料理とともに晩酌をするのが一番の楽しみ♪ 晩酌のお供は晩御飯のおかずが多いのですが、甘いものも大好き。 ナッツとチョコレートの組み合わせがよく合っているアマンドショコラ。 これはもう止まらない美味しさですね…
