こんにちはふぁそらです♪ ケーキの中で一番好きなのはモンブラン！ 栗の味わい深さが大好きで甘栗もおやつにちょいちょい食べます。 今回は茶碗蒸しによく使う栗の甘露煮を使ってモンブランを作ってみよう！ってことで挑戦しました。 あの瓶に入ってるきれい…

こんにちはふぁそらです♪ 北の大地は朝晩ストーブが必要になってきました。 そこでこの時期のあるあるを一つ。 普段暖房をつけていない時はリビングのドアが開けっ放しでも何も問題ないので、そのままにしているのですが、暖房をつけ始めたらそうはいきませ…

こんにちはふぁそらです♪ またまた角食を焼きました。 1回目はカクカク。 2回目は発酵具合を変えて挑戦するもまたもやカクカク。 3回目は生地量を５％減らして挑戦。なんとなくカクカク。 そして今回は4回目。 生地量を1回目から１０％減らして挑戦してみま…

こんにちはふぁそらです♪ 今週も作り置きをアップしていきま～す。 日々の暮らしの中でお母さんは、仕事や家事や育児に超大忙しですよね。 特に毎日の食事作りは本当に頭を悩ませますよね。１日３回。毎日ですからね～。 献立考えるのも大変だし、買い物だっ…

こんにちはふぁそらです♪ グラタンが恋しい季節になってきましたね。 熱々のグラタンをはふはふ言いながら食べるのって幸せですよね～ ホワイトソースがまろやかでチーズがとろ～り。 中身はなんだっておいしい！ 今回は鮭とじゃがいもを入れてみました。 鮭…

こんにちはふぁそらです♪ ハロウィンの季節ですね。 街中ではハロウィングッズが特設コーナーにたくさん並んでいたりしますね。 そもそもハロウィンとは秋の収穫を祝って悪魔を追い払うための宗教的な行事だったそうです。 今では誰でも楽しめる行事へと変化…

こんにちはふぁそらです♪ レシピブログさんのボーソー米油部、部員募集に応募したところ思いがけなく選んでいただいて、この度ボーソー米油部員として１年間活動することになりました。 これからこのボーソー米油の美味しさをブログを読んでくださっている皆…

こんにちはふぁそらです♪ マカロンを久しぶりに焼きました。 マカロンとは卵白と砂糖とアーモンドを使った焼き菓子です。砂糖の分量が多くとっても甘いお菓子です。 中に挟むものもチョコレートガナッシュや、ジャムなど甘いものなので、本当にあまあまです…

こんにちはふぁそらです♪ 前回焼いた角食もカクカクだったので、生地量を５％減らして挑戦してみました。 結果は・・・ またしても失敗です。 ５％減らしただけじゃダメだったんですね～。 生地量は 強力粉 ３５０g → ３３２g 砂糖 ２０g → １９ｇ スキムミ…

こんにちはふぁそらです♪ 秋の味覚と言えば「さんま」 塩焼きにしたり、煮つけにしたり。 刺身もいいですね～♪ どんな調理法でも大好きなさんま。 その調理法の中でも好きなのがこのさんまロールです。 中には青じそをたっぷり巻いて味噌で味付けします。 さ…

こんにちはふぁそらです♪ もうめっきり秋になって、朝晩はストーブが必要なんて家庭もある北の大地。 我が家は割と暖かいのでまだ暖房はつけていませんが、朝起きると窓に結露が・・・。 毎年この結露には手を焼いています。 あとは洗濯物が乾かない問題です…

こんにちはふぁそらです♪ 今週も作り置きを作りました。 毎週休日に作り置きをせっせと作っているのですが、これは誰のためでもなく自分の為なんですよね。 平日自分が楽したいから休日にまとめて作る。 料理は出来立てが美味しいに決まってる。 そうしたい…

こんにちはふぁそらです♪ たことショウガの炊き込みご飯を作りました。 タコの旨味としょうがのすっきりした味わいがいいですね～ 八方だしでお米が旨味を吸ってとっても美味しい♪ 秋はやっぱり炊き込みご飯！ いろんな具材で楽しみたいですね。 材料 たこ …

こんにちはふぁそらです♪ さつまいも美味しいですよね。 我が家ではさつまいもはだいたいスイーツにすることが多いんですよね。 なかなかさつまいものおかずというのが家族に受け入れられなくて・・・。 食べないことはないんですが、あまり進まないんです。…

こんにちはふぁそらです♪ かぼちゃの美味しい季節になりましたね。 先日大きなカボチャの半分を頂いたので、コロッケ作ってみました！ 毎年カボチャの季節になると意気込んで作るこのカボチャコロッケ。 揚げたてが最高に美味しいんですよ～。 材料 作り方 …