こんにちはふぁそらです。 カヌレ沼にハマってしまったようです。。。 最初割と綺麗に焼けていたのに最近のカヌレは上手くいかないですね。 バターを塗り忘れた型に入れて焼いてしまったり。 高温を意識するあまり焦げてしまったり（笑） 食べられないほどで…
こんにちはふぁそらです。 パーティーに華を添えるようなスイーツ。 「マリトッツォ」 美味しいですよね ブリオッシュ生地にたっぷりの生クリーム。 目がハートになってキュンだけど、実はカロリー半端ないですよね！ セブンイレブンのマリトッツォのカロリ…
こんにちはふぁそらです♪ いつものウインナーパンを焼きました。 もう作りすぎてレシピを書くほどではないですね 今回のウインナーはチョリソー ピリ辛でパリッと味しいやつ。 2次発酵 トッピング 切り込み入れて、マスタード絞って ウインナーのせて、ケチ…
こんにちはふぁそらです♪ 北海道漁業協同組合さんから頂いた生秋鮭を使ってイタリアンを。 イタリアンと言っても超簡単！ ジェノベーゼソースに漬けた生鮭を電子レンジで加熱したじゃがいもと一緒に焼くだけです。 生鮭料理のレパートリーに困ったらぜひ！ …
こんにちはふぁそらです♪ 先日頂いた北海道産生秋鮭で鮭の南蛮漬けを作りました。 「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。たくさんの「北海道産 生秋鮭」をモニタープレゼントしていただきました。 【レシピ…
こんにちはふぁそらです♪ 夏の間は毎日きゅうりの浅漬けを食べています。 家庭菜園のきゅうりがほぼ毎日収穫できて消費が大変なんです きゅうりって放っておくと巨大化して大変なので売ってるサイズのうちに収穫してすぐに色々な味の漬物にしています。 今回…
こんにちはふぁそらです♪ おにぎりなのかお寿司なのかよくわからないものを作りました。 酢飯にベーコン、たまご、キュウリ。 海苔で挟んで切りました。 よくわからない料理だったけど、スティック状なので食べやすくて美味しかったです。 「酸辣麻婆（サン…
こんにちはふぁそらです♪ 先日、キヌアを初めて食してみました。 キヌアと言えばスーパーフード。 そしてダイエット。 意識高い系の女子が愛用しているイメージです←完全に独断ですが。 剣淵町産キヌア。 キヌアって海外で作られるイメージですが、国産のキ…
こんにちはふぁそらです♪ かぼちゃの美味しい季節になってきましたね。 北の大地北海道はすっかり秋めいて寒いです。 いもくりかぼちゃ。 美味しいですよね～ かぼちゃ餡をたっぷりと入れた甘～い菓子パンを作りました。 ふわふわでかぼちゃがたっぷり！ 美…
こんにちはふぁそらです♪ 濃厚シンプルなかぼちゃスープ作りました。 かぼちゃスープは素材の味を生かしたいのでいつも味付けは塩のみです。 シンプルな料理は塩の味がとても重要ですね。 今回は 伯方の塩さんのされど塩藻塩を使って。 材料 作り方 材料 か…
こんにちはふぁそらです♪ 肉が食べたい！！ って時に豪快に焼く豚肉はいかがですか？ 脂がたっぷりの豚バラ肉。 焼くと固くなりがちですが、塩麴とヨーグルトのダブル使いで柔らか～に。 材料（3人分） 作り方 材料（3人分） 豚バラ肉ブロック 500ｇ 塩こう…
こんにちはふぁそらです。 鮭とばって北海道の珍味だったんですね。 その昔アイヌ民族が保存食として作ったのが始まりだとか？ 噛めば噛むほど旨味が出てきていつまでも噛んでいたい！ 皮も旨味が出てガムみたいに噛み続けられます（笑） 小さい頃から大好き…
こんにちはふぁそらです♪ 料理屋botanさんの北海道醤油糀アンバサダーをしています。 ryouriya-botan.com 醤油糀とは 醬油とこうじを合わせて熟成させた発酵調味料なんですね。 塩麴の醤油版といったところでしょうかね。 見た目はお味噌みたいな感じですね…
こんにちはふぁそらです。 秋は美味しいものがたくさんな季節。 あれも食べたいこれも食べたい。 その食べたいものの中に秋鮭がありますね。 今まさに旬の季節。 とれたての冷凍していない北海道産の生の秋鮭を大量に頂きました。 しかも頭と骨はとってある…
こんにちはふぁそらです♪ 酸辣湯×麻婆豆腐 これ絶対に美味しいやつですよね。 なんで今まで気づかなかったんだろう？ タマノイさんから 酸辣麻婆とすしのこをモニター品として頂きました。 酸辣麻婆は今年9月に発売された新商品です。 豆腐とひき肉で本格的…
