ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

秋の味覚!きのこどっさり和風パスタ♪

こんにちはふぁそらです♪ もうすっかり雪景色の北の大地。 毎朝寒くて布団から出られない・・・ そんなに寒いのですが、今日は秋の味覚キノコを使った和風パスタです。 材料(4人分) 作り方 材料(4人分) パスタ 400g ベーコン 100g 玉ねぎ 半分…

思い立ったらすぐできる!りんごのケーキ♪

こんにちはふぁそらです♪ りんごが美味しい季節ですね。色んな種類のりんごがスーパーに売っていて選ぶのが楽しいですね♪ なんという種類のりんごだったか忘れてしまいましたが、真っ赤で美味しそうだったので買ってみました。 材料 薄力粉 100g ベーキ…

ふんわりシンプル食パン♪毎日食べたい手作りパン!

こんにちはふぁそらです♪ 飽きずに角食を焼いています。 今回はイースト仕込みです。 ホシノ天然酵母の角食のレシピ開発はちょっとお休みしています。 酵母を起こして使い切るまでの時間がなかなか取れないので、今回はイーストで簡単に。 配合もイースト用…

煮物ばかり作ってしまいました。今週の作り置き♪

こんにちはふぁそらです♪ 初雪が降り今も雪が降っている北の大地はとても寒いです。 休みの前日買い物に行って安い食材を適当に買って、休日に作り置きを作ったわけですが・・・。 何も考えずに買い物して適当にあるもので作っていたら同じような煮物ばかり…

濃厚なめらかかぼちゃプリン♪

こんにちはふぁそらです♪ ハロウィンは終わりましたが、かぼちゃがたくさんあるのでプリンを作りました。 このプリンはすごく濃厚でかぼちゃもめちゃくちゃたくさん入ってるのでかぼちゃを食べているような感じです。 かぼちゃは大好きなのでこういう濃厚な…

ハカセンスって何?音楽って素晴らしい!

こんにちはふぁそらです♪ この間ある方のコンサートに行って参りました。 もう何ヶ月も前からチケットをとってそれはそれは楽しみにしていたコンサートです。 チケットは抽選だったのですが、見事当選! しかも蓋を開けると席は前から7列目のど真ん中! 嬉し…

揚げたては絶品!ボーソー米油でカレーパン♪

こんにちはふぁそらです♪ 総菜パンの王様と勝手に位置づけていますが。 カレーパンです! 娘たちが大好きなパン! 外はカリッと中はふわふわのパンの中にスパイシーなカレーがたくさん。 考えるだけでよだれが出そうですね。 それをお家でしかも揚げたて~ …

ホワイトソースから手作り!基本のマカロニグラタン♪

こんにちはふぁそらです♪ 秋や冬寒い季節に食べたいマカロニグラタンはいかがですか? ホワイトソースから手作りするので、シンプルだけど濃厚でとても温かみのあるグラタンです。 材料(3~4人分) 玉ねぎ 半分 鶏肉 100g ホワイトソース 400g マ…

母直伝基本のホワイトソース♪コツは温度差!

こんにちはふぁそらです♪ 寒い季節に熱々のグラタン。 はふはふしながら食べる幸せのひと時ですね。 小さいころ、母が料理をするのを見るのが大好きでいつもそばについて料理を見ていました。 母はいつも「この料理はね」と食材の使い方から料理の仕方からす…

かぼちゃのちぎりパン♪ふわふわ~でふかふか~

こんにちはふぁそらです♪ またまたかぼちゃを頂きまして、かぼちゃスープやらかぼちゃ料理を作っていますが、今回はパンを作ってみました。 かぼちゃの風味が満載で超ふわふわな優しい甘みのパンです。 1個2個3個・・・ ついついちぎって食べたくなるパン…

今週の作り置き♪面倒くさがりな私が毎週作る訳。

こんにちはふぁそらです♪ だいぶ秋が深まってきましたね。 北の大地はそろそろ初雪が降る季節です。 雪が降ったら厄介です。嫌です。雪かき。 車の運転だって神経使うし。寒いし。 車のタイヤ交換もしなきゃいけないしということで予約しました。 年2回のタ…

ジンギスカンは焼くだけじゃない!シャンタンラム鍋♪

こんにちはふぁそらです♪ 鍋が美味しい季節ですね。 寄せ鍋 すき焼き鍋 しゃぶしゃぶ鍋 キムチ鍋。 ちゃんこ鍋 色々ありますね~どれも美味しくて大好きです♪ 今回は創味シャンタンDXを使って簡単に鍋スープを作ってみました。 簡単&激うま♪絶品シャンタ…

凹みました・・・

こんにちはふぁそらです♪ 生クリームが余っていたので某高級食パンのお店の生食パンのようなパンを焼きたい!と思っていろいろ考えて作ってみました。 生クリームは140g余っていたので全量使い切りました。 大きさは1.5斤です。 結果・・・ 凹みまし…

ダッチブレッド♪ひび割れがカリッと食感で中はトロトロ~

こんにちはふぁそらです♪ すごいひび割れですね。大失敗?? いえいえこれがこのパンの特徴で、パン生地の上に上新粉や米粉を発酵させたものを塗ってから焼くという特殊なパンです。 中にはチーズを入れるのが一般的ですが、私はチーズを入れたものとカレー…

【レシピ】簡単チョコバナナケーキ♪

こんにちはふぁそらです♪ 手軽に食べられるバナナ。 娘が好きでたま~に買ってくるのですが、気が付くとバナナスタンドで黒くなりつつあります。 そんなことにならないように買ってきてすぐにこのチョコバナナケーキを作りました。 5本あったのですが、2本…

北海道の郷土料理「三平汁」鮭の旨味がしみわたる〜

こんにちはふぁそらです♪ ここ最近日ごとに寒さが増しますね。 我が家は汁物大好き家族で夏でも毎日欠かさずに作るのですが、今からの季節は本当に暖かい汁が体に沁みて美味しいと感じますね。 私が作る汁物は、もはや汁ではないくらい具がたくさんです。 つ…

オレオたっぷりオレオパン♪甘くて幸せ~

こんにちはふぁそらです♪ 非常に甘いものが食べたくなる時ってありませんか? 疲れてるのかな? 糖質不足かな? と色々考えるけど、結局わからないですよね^^; まあ考えるのはやめて自分の意思に従って甘いものを食べることにします! 甘ーいオレオを使って…

超簡単なのにおしゃれで美味しい!坊ちゃんかぼちゃでシチュー♪

こんにちはふぁそらです♪ 坊ちゃんかぼちゃを頂いたのでレシピをいろいろ考えてました。 坊ちゃんかぼちゃとは手のひらサイズの栗かぼちゃで小さいながらこれで大人のかぼちゃだそうです。 栄養価はなんと普通サイズのかぼちゃよりも高く、たんぱく質やβカロ…

今週の作り置き♪安い素材で美味しいものを!

こんにちはふぁそらです♪ 今週も作り置きをたくさん。 いつも安い素材でおいしいものを心がけています。 根っからの貧乏性なので安いものを見るととりあえず買って、どんな料理にするか考えを巡らせます。 大根とキャベツは安いうえに量が多いので家計に優し…

お~ば~け~♪の焼きメレンゲ!サクサク軽い

こんにちはふぁそらです♪ 最近の私はハロウィンのお菓子を作るのが楽しくなっていろいろ作っています。 昔はハロウィンなんてイベントは程遠かったのに、ここ数年は世の中の流れに沿ってお部屋をちょっと飾りつけしたり、お菓子を作ったりと私なりに楽しんで…

久々のバゲットは・・・

こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにバゲットを焼いてみました。 エッジがきいてクープがぱかっと開いてかっこいいバゲット! のはずが・・・ なんじゃこりゃ~! これはどうしたことか。 クープを4本入れたのに1本だけ開いてあとは模様のようになってる。…

基本の型抜きクッキー♪お子様も楽しめる!

こんにちはふぁそらです♪ クッキーは好きですか? 私は大好き❤ サクッとカリッと一口食べれば甘くてバターの香りがふわっと広がって幸せになりますよね♪ 3時のおやつにコーヒーや紅茶と頂きたいですね。 今回は型抜きクッキーということで、お子様でも楽しく…

栗の甘露煮でモンブラン♪

こんにちはふぁそらです♪ ケーキの中で一番好きなのはモンブラン! 栗の味わい深さが大好きで甘栗もおやつにちょいちょい食べます。 今回は茶碗蒸しによく使う栗の甘露煮を使ってモンブランを作ってみよう!ってことで挑戦しました。 あの瓶に入ってるきれい…

レンジで簡単かぼちゃフォンデュ♪ハロウィンパーティーにもぴったり!

こんにちはふぁそらです♪ 北の大地は朝晩ストーブが必要になってきました。 そこでこの時期のあるあるを一つ。 普段暖房をつけていない時はリビングのドアが開けっ放しでも何も問題ないので、そのままにしているのですが、暖房をつけ始めたらそうはいきませ…

【ホシノ天然酵母】だいぶ角が丸くなりました。

こんにちはふぁそらです♪ またまた角食を焼きました。 1回目はカクカク。 2回目は発酵具合を変えて挑戦するもまたもやカクカク。 3回目は生地量を5%減らして挑戦。なんとなくカクカク。 そして今回は4回目。 生地量を1回目から10%減らして挑戦してみま…

週末まとめて作り置き♪平日楽しましょう~

こんにちはふぁそらです♪ 今週も作り置きをアップしていきま~す。 日々の暮らしの中でお母さんは、仕事や家事や育児に超大忙しですよね。 特に毎日の食事作りは本当に頭を悩ませますよね。1日3回。毎日ですからね~。 献立考えるのも大変だし、買い物だっ…

とろ~りホクホク!鮭とじゃがいものグラタン♪フライパン一つで簡単に

こんにちはふぁそらです♪ グラタンが恋しい季節になってきましたね。 熱々のグラタンをはふはふ言いながら食べるのって幸せですよね~ ホワイトソースがまろやかでチーズがとろ~り。 中身はなんだっておいしい! 今回は鮭とじゃがいもを入れてみました。 鮭…

ミイラパン♪ハロウィンパーティーにぴったり!

こんにちはふぁそらです♪ ハロウィンの季節ですね。 街中ではハロウィングッズが特設コーナーにたくさん並んでいたりしますね。 そもそもハロウィンとは秋の収穫を祝って悪魔を追い払うための宗教的な行事だったそうです。 今では誰でも楽しめる行事へと変化…

ボーソー米油でシフォンケーキ♪しっとりふわしゅわ~

こんにちはふぁそらです♪ レシピブログさんのボーソー米油部、部員募集に応募したところ思いがけなく選んでいただいて、この度ボーソー米油部員として1年間活動することになりました。 これからこのボーソー米油の美味しさをブログを読んでくださっている皆…

幸せの味マカロン♪

こんにちはふぁそらです♪ マカロンを久しぶりに焼きました。 マカロンとは卵白と砂糖とアーモンドを使った焼き菓子です。砂糖の分量が多くとっても甘いお菓子です。 中に挟むものもチョコレートガナッシュや、ジャムなど甘いものなので、本当にあまあまです…