ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

長期保存可能!やみつきスナックパン♪ヘルシー&経済的

こんにちはふぁそらです♪ スナック菓子が食べた~い!でもおうちに買い置きな~い!コンビニ行くの面倒。 なんてことありませんか? そんなときにこのスナックパンは大活躍! サクサクカリカリ!止まらない美味しさ!ついつい手が伸びてしまう食べやすさ!ど…

石窯ドームで鶏のから揚げ♪油使わずヘルシーに

こんにちはふぁそらです♪ 最近暑い日が続いていますね。 夏バテ気味になっていませんか? 冷たいものばかり食べたり飲んだりしていませんか? キッチンに立つのが面倒・・・ ささっと簡単に晩御飯の支度をしたい・・・ こんな暑い日にに揚げ物なんてしたくな…

大ブーム!バスク風チーズケーキ~5つの材料で簡単~

こんにちはふぁそらです♪ バスク風チーズケーキが美味しすぎてまた作っちゃいました。 この焦げた物体は何?と思われる方もいるでしょうから、軽く説明しますね。 バスク風チーズケーキとはスペインとフランスをまたぐバスク地方というところがあってそこが…

オーブンでヘルシーポテトチップス♪カリッカリ

こんにちはふぁそらです♪ 最近娘に「なんかしょっぱいもの食べた~い!」って言われるんですよね。 夕飯食べた後に甘いものが食べたい時期としょっぱいものが食べたい時期があって今はしょっぱいものの時期みたいです。 スナック菓子を食べればいいんですが…

固くなったフランスパンを救済♪~夏野菜とパンの炒め物~

こんにちはふぁそらです♪ フランスパンを買ったけど、食べきれなくて放置していたら固くなっちゃった・・・ なんてことありませんか? そんなフランスパンを救済する為に作りました。 夏野菜をふんだんに使った炒め物です。 野菜のうま味とベーコンのコクが…

低温長時間発酵のバゲット♪~うま味がすごい~

こんにちはふぁそらです♪ 噛めば噛むほどうま味が口の中に広がるバゲット。美味しいですよね~♪材料が少ない分作り手の裁量や個性が出るパンと言われています。 先日焼いたバゲットに納得がいかず、また焼きました。 先日のバゲットはこちら↓ バゲット♪~な…

安くて美味しい豚こま切れ肉の簡単レシピ♪~調味料一つでできる~

豚肉とズッキーニのクレイジーソルト炒め 豚肉の青じそドレッシング炒め こんにちはふぁそらです♪ 豚こま切れ肉って安くていろいろ活用できて便利ですよね。 野菜と炒めるとかさましできて栄養も取れて一石二鳥です。 献立に困ったときにも簡単に調味料一つ…

白パン♪~ふんわりほんわかミルク風味~

こんにちはふぁそらです♪ ほんのり甘くてふわふわ~な白パンを焼きました。 形がかわいいですよね~♪ 材料 作り方 材料 強力粉 200g 牛乳 140g 砂糖 20g 塩 3g バター 20g ドライイースト 3g 粉は北海道産香麦です。 作り方 ホームベーカ…

ふわしゅわ~パンケーキ♪おうちで簡単カフェ風

こんにちはふぁそらです♪ 休日の朝昼兼用ご飯にパンケーキを焼きました。 ふわっしゅわ~と口どけがよく甘~いパンケーキ♪美味しいですよね~。 作り方がとっても難しいんじゃない??って思うかもしれませんが、そんなことありませんよ~^^ 卵白を泡立て…

北海道産金時豆と甘納豆で豆パン♪~甘いパンが食べたくなったら~

こんにちはふぁそらです♪ 急に甘~いパンが食べたくなって焼きました。豆たっぷり小さな豆パンです。 小麦粉200gに対し豆が計300g。粉より多い豆が入ってます。 どこを食べても豆が出てきます。無性に甘いパンが食べたくなった時にお勧めです。 甘くて…

作り置きで平日楽ちん♪~節約にも~

こんにちはふぁそらです♪ 休日の作り置きおかずです。 仕事に育児に家事に毎日時間に追われて主婦って大変ですよね。夕方はもうクタクタで晩御飯のメニューを考えるのも面倒なくらい。 そんな時に作り置きがあれば平日のご飯支度が断然楽になりますよね~。…

山食♪焼きました

こんにちはふぁそらです♪ 大好きすぎる山食をまた焼きました。 粉は北海道美瑛産香麦です。ゆっくり室温で発酵させました。 室温で1時間半かかりました。 豆腐みたいですね。 3個に分割してベンチタイム20分です。 型に詰めて、2次発酵は室温で50分。予想…

ヘルシー生春巻き♪~巻き方のコツ~

こんにちはふぁそらです♪ ベトナム料理の定番生春巻き。薄い皮が異国の地を漂わせる味と香りで、中身には野菜をたっぷり入れて辛くて甘いチリソースをつけて頂きます。 この辛くて甘いチリソースが病みつきになるほどうまい! これだけでお酒のおつまみにな…

しっとりジューシー巻かない鶏ハム♪~フリーザーバッグで簡単~

こんにちはふぁそらです♪ 鶏むね肉で作る安くておいしい鶏ハムです。 鶏むね肉は高たんぱく低カロリーで筋肉つけたい人には絶好の食材ですね。しかも安くて美味しくて、アレンジ自在。お弁当にもばっちり。フリーザーバッグで作っているのでパサつきもなく、…

濃厚オニオングラタンスープ♪材料たったの3つ!炒め玉ねぎが甘すぎる!

こんにちはふぁそらです♪ 休日に作るひま料理の代表作オニオングラタンスープです。 本当は手間ひま料理と言いたいところですが、(手間)かかってません^^; かかってるのは(ひま)だけです。 これがまた底知れず美味しい!美味しいというか甘い!そして濃厚!…

バゲット♪~なかなか上手にできません~

こんにちはふぁそらです♪ バゲットってなんだかかっこいいですよね。おしゃれでスタイリッシュでしかもおいしい! パン屋さんに売っているバゲットを見るとついつい買ってしまいたくなります。でも我が家には常にパンがあるのでそこは我慢です。 でもどうし…

焼きメレンゲ♪~卵白消費に~

こんにちはふぁそらです♪ 今日はサクサクで甘~い焼きメレンゲを紹介します。 お菓子作りや料理を作っていて卵白だけ余ることってないですか?我が家ではオムライスやカルボナーラ、それにお菓子作りで卵白が余ります。 それをその都度冷凍しておいて、たま…

ガッツリ食べたい人の究極のハンバーガ♪~バンズから手作り!高さ10センチ以上!

こんにちはふぁそらです♪ 休日の朝昼兼用ご飯にハンバーガーを大満足サイズで作りました。 バンズから作った自家製ハンバーガーは自分の思いどうりの大きさに作れて いいですね。それに思いついた具を全部入れて夢のようなハンバーガーもできますね! 今回の…

炊飯器で簡単♪~豚の角煮~

こんにちはふぁそらです♪ がっつり食べたい日に豚の角煮が出てきたら嬉しいですよね~♪脂と肉のハーモニーが素敵すぎる。 プルンプルンの脂と肉の旨みが詰まった肉の部分に味がよ~くしみ込んで美味しい! 甘じょっぱい味付けの豚の角煮。大好きです♪ 材料 作…

とうもろこしとズッキーニの海に浮かぶトマトの島♪~電子レンジで簡単~

こんにちはふぁそらです♪ 夏にぴったり。冷製食べるおかずスープを作ってみました。 題して「とうもろこしとズッキーニの海に浮かぶトマトの島♪」 スープのベースはトウモロコシとズッキーニのペーストです。電子レンジとフードプロセッサーで鍋いらず。簡単…

簡単バスク風チーズケーキレシピ♪~たった5つの材料でできる~

こんにちはふぁそらです♪ 最近地味に流行っているバスク風チーズケーキを焼いてみました。 見た目インパクトありますよね!真っ黒焦げですから(^^; 失敗したんじゃないんですよ!わざと焦がしてるんです。 スペインとフランスをまたぐバスク地方というところ…

フライパンで簡単ローストビーフ♪

こんにちはふぁそらです♪ 大好きなお肉料理!ローストビーフです! ワインやビールにも合うし、メイン料理にもおつまみにもいいですね。サラダに乗せたりサンドイッチにしたりバリエーションいろいろです。 スーパーで激安の牛肉を見つけてウキウキしながら作…

山食♪~かっこいいの焼きたい~

こんにちはふぁそらです♪ 山食が大好きで月に3回くらい焼いてます。山食の何が好きなのか・・・。 一番はこのフォルムですね。←味じゃないんかいって突っ込みが入りそうですけど(^^; 3つの山が型よりも伸びて美味しい山ですよ~と言っているみたい。側面の…

作り置き♪~平日の負担を減らしましょう~

こんにちはふぁそらです♪ 休みの日が近くなると何を作ろっかとあれこれ考えて前日に買い物して休日は早朝から料理を始めています。 若いころは休日というとお昼まで寝ていたのですが、子供ができてからはそうもいかず、毎日同じ時間に起きるようになりました…

リュスティック♪~まだまだ勉強中~

こんにちはふぁそらです♪ 定期的に食べたくなるパン リュスティック。粉の味が直に感じられて素朴で素直で飾りっ気がない。 大好きなパンです。 このパンのいいところはまず、味わい深いところ。長時間冷蔵発酵で粉のうま味を引き出しているので噛めば噛むほ…

野菜のうま味たっぷりラタトゥイユ♪

こんにちはふぁそらです♪ 夏野菜の美味しい季節になりましたね。我が家の家庭菜園もだいぶ育ってきて収穫したものもあります。 スーパーではいろいろな夏野菜があって選ぶのが楽しいですね♪しかも安い! ズッキーニもパプリカもトマトも100円以下。夏は野…

簡単チーズハットグ♪~ホットケーキミックスで~

こんにちはふぁそらです♪ チーズがびよ~~~~ん。カリッとした食感の後に甘さとしょっぱさが一緒にやってきてチーズがとろ~り。 うま~い! ちょっと前まで巷で話題だったチーズハットグです。もう何度も作っていますが、写真を撮るのが難しい!! チーズ…

ふぁそら家のガトーショコラ♪

こんにちはふぁそらです♪ 最近曇りが多くてどんよりしてますが、甘いものを食べて元気になりましょう! 今日は我が家でいつも作るガトーショコラです。娘たちも大好き、私も大好き♪みんな大好きですよね。 カカオのほろ苦さとチョコレート生地の濃厚さがお互…

シフォンケーキ♪~ゴムベラ使わずに~

こんにちはふぁそらです♪ 珍しく平日に仕事終わってからお菓子作りをしてみました。 シフォンケーキです♪ しっとりふわふわで食べるとしゅわーっと音が出るかのような食感。 美味しいですね~。 材料 卵黄 3個分 砂糖 35g サラダ油 50ml 牛乳 50m…

絶品♪鶏もも肉のトマト煮込み~きのう何食べた?~

こんにちはふぁそらです♪ 私の中でドラマ「きのう何食べた?」のレシピを再現するのが流行っています。 シロさんとけんじの食事シーン大好きです♪二人とも美味しそうに食べますからね!美味しそうに何かを食べる人を見るのって幸せな気持ちになりますよね。 …